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イギリスで日本食を作る事がたまに有りました。
日本の料理に興味を持っている人やロンドンで日本食を食べて好きになった人など理由はそれぞれなのですが、グルメな人ほど日本食を食べてみたいと言うのです。
イギリスの料理は味付けがほとんど塩と胡椒。
日本食はダシを使っていたり味も醤油などがメインなので、イギリスの典型的な味を好むイギリス人に日本食を作る時などは困ったものでした。
イギリス人に受ける日本食は鶏の立田揚げ。
醤油味のフライド・チキンとでも言いますか、この味付けはほとんどのイギリス人に好まれました。
そして焼き鳥。
夏になるとバーベキューをする機会が増えるので、その時にこの焼き鳥をするのですが、少し甘めの醤油味は塩こしょうのみの味付けの好きなイギリス人にも受けるようです。
私の作った焼き鳥が気に入り、ロンドンで焼き鳥を食べたらたれが甘くてまずかったと言う人もいました。
たぶんこの甘辛の味付け、自分が甘いのが嫌いだから甘さを押さえたのですが、イギリス人にはこの少し甘さを控えた味がうけたようなのです。
逆にイギリス人が嫌いな日本食はお味噌汁なのです。
「え？お味噌汁の何がいけないの？」とお思いでしょうが、ほとんどのイギリス人がお味噌汁の元となる「ダシ」が嫌いなのです。
「魚臭い」というのです。
たまに寮で日本食を作っていると友達が「貴方が料理するとこの臭いがいつもするのよね～。
」と言われるのです。
それが「ダシ」どうもこの臭いが独特らしいのです。
また、わかめなどの海藻を見ると、「それって浜辺に転がっているもの？」と言うのです。
海藻というと「あの」イメージしかないようでほとんど食わず嫌いで終わる人が多いですね。
それからこれは人によるのかもしれませんが、のりの缶を開けるとイギリス人の友達は「臭い！」というのです。
私からするとのりなどはほとんど臭わないと思っていたのですが、味覚や臭覚って国によって違うのですね。
イギリスでの日本食
イギリス人にうける日本食
無い物は作る（日本食）
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