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イギリスのジャム

イギリスの朝は薄いトーストにマーマレード。

これが非常に美味しい。

小さい頃日本で食べたマーマレードはオレンジの皮など入っておらず、やたらどろっとしたものか,もしくはいかにも工場で作りましたと言うようなゼリー状に近いジャムでした。

日本に居るときはそれほどジャムが好きではなかったのですが、イギリスのジャムは甘すぎる事なくフルーツそのものの味がして非常に美味しいのです。

特にこのマーマレードはジャムの中でも一番と言えるのでは無いかと思います。

厚切りに切ったオレンジの皮は少し苦みをだしていてそしてオレンジの香りがとても豊。

ホストファミリーのお母さんは普段の食事にはあまり手をかけませんがジャム作りは熱心です。

庭に生えるさまざまなフルーツをジャムにしていきます。

ストロベリージャム、マーマレード、ラズベリーやブラックカラントなどなど。

これを地下の貯蔵庫に保管し冬の間食べるのです。

しかしながらこのジャム作りをする夏頃私はこのホストファミリーを卒業し寮生活へと移ったため残念ながらジャム作りを実際に見る事はできませんでした。

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