イギリスでは野菜をなんでもかんでも煮すぎると言う話を前に少し書きましたが、ほうれん草は30分茹でる、キャベツも30分茹でるなのでほうれん草もキャベツも黄色でくたくたになってしまいます。
このくたくたの野菜はまだどうにか食べられるのですが、リークと呼ばれる長ネギの太いものを30分茹でた料理は、どうにもこうにも食べられないのです。
30分煮た太長ネギは筋しか残っておらず、ナイフで切ろうとしても切れない。
切れないから長ネギの層を一つずつ剥がしナイフとフォークで丸めて口に入れる。
しかし口に入れても噛めない、何回噛んでも噛み切れない噛み切れない。
噛み切れないから無理矢理飲み込むしか手段が無い。
また次の層も同様に噛もうとするのだが噛み切れない、噛み切れないから飲み込む。
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この作業の繰り返し。
これは料理と言うよりも作業です。
残すと悪いので、普段は残さず食べようとするのですが、このリークだけはどうにもこうにもこの「作業」に閉口し、ギブアップしました。
イギリスの料理は不味旨的で慣れるとハマる料理なのですが、このリークだけは再び食べる勇気がでない料理なのでした。
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