イギリス料理にはパイがたくさんあります。
パイといってもパイ生地に包まれたものだけではなく、マッシュポテトでおおわれたいわゆるグラタン的なものの事もパイと言います。
たとえばシェファーズ・パイ(羊のひき肉にマッシュポテトを乗せて焼いたもの)は昔羊飼いがよく食べた事からこの名前の由来が来ているようです。
この羊肉を牛肉にしたのがコテージ・パイ。
そしてチキンクリーム・パイ(ホワイトソースにチキンが入ったものをパイ生地で覆いオーブンで焼いたもの)又ステーキ&キドニーパイというイギリス特有なものもあり、これはサイコロ状に切った牛肉と肝臓を炒めてパイ生地の中に入れたもの、これはキドニー(肝臓)を使っているのでかなり匂いがキツいので好き嫌いが分かれます。
そしてフィッシャーマンス・パイ。
これはスコットランドの料理で魚介類とホワイトソースを合わせたものにマッシュポテトをのせてオーブンで焼いたもの。
こういったパイはイギリスの家庭で良く出されるもので、寒いイギリスでこういった暖かいパイを食べると身も心も温まります。
イギリスの家庭にお邪魔する機会が無い場合、PUBでもこういった食事が食べる事ができますので、是非イギリスの食文化に触れてみてください。
牛乳
イギリスのスーパー
ブッチャー(肉屋)
ブラックカラント
ワインガム(グミ)
イギリスの魚屋さん
トライフル
フィッシュ&チップス
イギリスの伝統的サンドイッチ
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スーパーのレジ袋は有料
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リークは作業?
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鶏肉は丸一匹で
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